Die Steens aus dem Norden

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Historisches zum Zucker:

1841 wurde der erste Würfelzucker von Jakob Christian Rad (Direktor einer Zuckerraffinerie in Böhmen) erfunden. Seine Frau hatte sich beim Herausbrechen von Zuckerstückchen mit einer Zange den Finger verletzt. Sie bot die blutbespritzten Zuckerstücke dennoch den Gästen an, da Zucker zur damaligen Zeit sehr wertvoll war. Daraufhin bat sie ihren Mann, doch Zuckerstücke in kleineren Portionen herzustellen. Dieser erfand darauf hin die Zuckerwürfelpresse und stellte anschließend den ersten Würfelzucker her. Dieser war mit roter Lebensmittelfarbe eingefärbt und diente als Geschenk an seine Frau zur Erinnerung an den Vorfall.

Verbrauch:
In Deutschland lag der Zuckerverbrauch pro Kopf im Jahre 2004 bei 33 Kg, stieg bis auf etwa 36 Kg an und reduzierte sich zuletzt wieder auf 32,1 Kg (2006/2007).


Was sagt die Zuckerwirtschaft
zu dem Thema?

Für alle die, die nicht ohne Zucker in Rezepten auskommen:
Kölner Zucker

Wenn Sie wissen möchten, unter welcher Bezeichnung Zucker in Lebensmitteln enthalten ist: Zuckervarianten

Stevia - Zuckerersatz